Pikolali ne demek? Picolali Köme (Cevizli Sosis) Herle’ye batırılan cevizler yazın güneşte, kışın ise kurutma fırınlarında kurutulur. Bu işlem 3-4 kez tekrarlanır. Kurutulmuş köfteler dikkatlice paketlenir. Klasik Köme’den farklı olarak Piccola-Köme’ye fındık parçacıkları eklenir. Pestil hangi yöreye ait? Türk Patent Enstitüsü tarafından Coğrafi İşaret Belgesi ile üretilen Gümüşhane Pestili, sağlıklı beslenme açısından büyük önem taşıyan yüksek enerji, vitamin ve mineral içeriğiyle Gümüşhane’nin geleneksel yiyeceklerinden biridir. Cevizli sucuk adı nedir? Ceviz sucuğu farklı coğrafi bölgelerde farklı isimlerle bilinir. Gümüşhane’de ceviz sucuğu “Köme” olarak bilinir ve pekmeze süt eklenerek farklı bir tarif kullanılarak hazırlanır. Malatya ve çevresinde ceviz sucuğu “Bandırma” olarak adlandırılır.…
Yorum Bırak